CALDERETA DE LECHAZO

Ingredientes

• 2 kilos de cordero lechal en trozos
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajos
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 zanahorias
• 2 patatas
• 5 tomates maduros
• laurel
• sal y pimienta

Preparacion

Sal pimentamos los trozos de cordero lechal y marcamos en una sarten con unas tres cucharadas de aceite de oliva.

En una cazuela rehogamos los 3 dientes de ajos, el pimiento verde y pimiento rojo, cuando esté pochado, agregamos la cebolla dejamos pochar unos cinco minutos, y agregamos los tomates previamente pelados y troceados, dejamos pochar unos minutos mas.

Añadimos los trozos de cordero y el laurel, agregamos agua o caldo de carne, esto depende del gusto de cada uno, cubrimos todos los trozos y dejamos cocinar unos 30 minutos, luego añadimos las patatas troceadas.

 

Disfrutarás de un guiso rico y económico